Přibližný počet porcí
75
Suroviny
- brambory 3 kg
- česnek 2 paličky
- cibule 1,5 kg
- sádlo 500 g
- sladká paprika 200 g
- hovězí vývar 12 l
- sůl
- pepř
- vepřové párky 2 kg
- jíška
Popis receptu
Brambory nakrájíme na malé kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli nakrájíme najemno.
V hrnci rozehřejeme sádlo a přidáme cibuli, kterou orestujeme dozlatova. Přidáme papriku, krátce zarestujeme a přilijeme vývar. Zamícháme a přidáme brambory, sůl, pepř a česnek.
Provaříme dokud nejsou brambory měkké. Zahustíme dle potřeby jíškou.
Párky nakrájíme na kolečka a na sádle orestujeme na pánvi. Přidáme do polévky a vaříme dvě minuty.