1,2 kg česneku nakrájíme nahrubo.

V kastrolu na středním ohni rozehřejeme máslo, přidáme česnek a necháme ho za častého míchání zesklovatět.

Přidáme mouku, zmírníme oheň a zarestujeme za stálého míchání 2 minuty.

Přilijeme vývar a přivedeme k varu. 

Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Stáhneme oheň na polovinu a bez pokličky vaříme 30 minut. Občas zamícháme. 

Přilijeme smetanu a minutu provaříme. 

Polévku pečlivě rozmixujeme tyčovým mixérem.

Přes jemná cedník přelijeme polévku do čistého kastrolu a ještě jednou prošleháme tyčovým mixérem.

Zbylý česnek očistíme a nakrájíme na jemné plátky. 

V pánvi na středním ohni rozehřejeme zbylé máslo a česnek restujeme dozlatova. Ozdobíme jim finální polévku.