Receptů na bramborový salát je v ČR zhruba tolik, kolik je v ní domácností. Každá rodina má ten svůj. My jsme během let došli k tomuto kompromisu :) Hlavní je nechat salát uležet přes noc (a dostatečně ho schovat před tzv. "zarovnávači").
Přibližný počet porcí
75
Suroviny
- brambory 9 kg
- mrkev 1 kg
- celer 0,8 kg
- petržel 0,8 kg
- cibule 0,7 kg
- nakládané okurky 1 kg
- vejce natvrdo 30 ks
- majonéza 1,5 kg
- plnotučná hořčice
- sůl
- pepř
Popis receptu
Očištěné brambory uvařte ve slupce v osolené vodě doměka. Slijte vodu a jakmile budou vlažné oloupejte je.
Mrkev, celer a petržel uvaříme téměř doměkka.
Vše nakrájíme na malé kostky. Cibuli nakrájíme najemno, okurky na malé kostičky a vejce oloupeme a nakrájíme na kostky - vše přidáme k zelenině a bramborám.
Přidáme majonézu, 4 lžíce hořčice, sůl, pepř a promícháme. Přilijeme lák z okurek a promícháme. Dle potřeby dochutíme. Nakonec vmícháme nakrájená vejce. Ideální je nechat salát přes noc uležet v chladu.
Tipy
- Výborné je přidat do salátu i citronovou šťávu.
- Můžete také přidat nakrájené jablko, salát bude sladší.