Papriky a kapie omyjeme, osušíme, vyndáme semeník i stopku a papriky nakrájíme na kousky velikosti susta.

Kapie a rajčata nakrájíme na kostky o hraně 3 cm.

Cibuli nakrájíme nahrubo. 

Petržel nakrájíme najemno. 

Klobásu oloupeme a nakrájíme na kolečka silná cca 3 mm.

Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme je se solí a pepřem.

V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a 5 minut restujeme. 

Přidáme papriku, kapii a klobásu a restujeme dalších 20 minut. 

Přidáme rajčata a společně restujeme dalších 20 minut. 

Nakonec přidáme vejce, stáhneme z ohně, promícháváme a další tři minuty jen prohříváme.

Osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou petržel a promícháme.