Špenát dušený
Popis
Milovaná, ale zároveň i nenáviděná příloha. Já špenát miluji, ale musí být dobře udělaný. Jak na to? :)
Ingredience
- 5 kilogramů špenát - mražený protlak
- 500 gramů cibule
- 2 paličky česnek
- 250 gramů sádlo
- 15 x vejce
- 100 gramů strouhanka
- sůl
- pepř
Pokyny
Cibuli nakrájíme najemno, česnek oloupeme a prolisujeme.
Rozpustíme sádlo a orestujeme na něm cibuli dozlatova. Přidáme česnek a krátce zarestujeme. Přidáme rozmražený špenát, důkladně promícháme a přikryjeme poklicí. Za častého míchání vaříme dokud není špenát horký.
Přidáme vajíčka a strouhanku, provaříme a dochutíme solí a pepřem.
Poznámka
- Pokud je u vás špenát milovanou pochoutkou zvyšte jeho množství :) My máme množství upravené dle jeho obliby.
- Na zjemnění můžete přidat trochu kvalitní smetany.