Smažený sýr
Popis
Znáte dítě, které by nemělo rádo smažák? Na tomto receptu nic není a jeho úspěch bude záležet v podstatě na jediném - jaký zvolíte sýr. Takže na něm určitě nešetřete. Levný sýr vyteče a zbyde vám nafouklý trojobal. A to nechceš :) A že to není to nejzdravější jídlo? Jednou za rok se to dá přežít :)
Ingredience
- 7 kilogramů sýr eidam 30%
- 1 kilogramů polohrubá mouka
- 3 kilogramů strouhanka
- 60 x vejce
- 1 kilogramů hladká mouka
- tatarská omáčka
Pokyny
Eidam nakrájíme na plátky cca 1 cm široké. Obalíme postupně v hladké mouce, vajíčku a nakonec v polohrubé mouce smíchané se strouhankou.
Osmažíme ve vyšší vrstvě oleje dokud není strouhanka dozlatova.
Podáváme s bramborem a tatarskou omáčkou.
Poznámka
- Polohrubá mouka se strouhankou způsobí to, že sýr při smažení nevyteče. Hodně záleží ale na kvalitě samotného sýru.
- Výběr sýra je na vás. Můžete použít víceprocentní sýr, nebo například goudu. Nám se nejvíc osvědčila klasická "třicítka".