Holandský řízek
Popis
Řízky miluje každý. Co takhle ale zkusit mleté maso v kombinaci se sýrem? Výsledkem je šťavnatý pokrm.
Ingredience
- 9 kilogramů mleté vepřové
- 24 x rohlík
- 2 litrů mléko
- 2 kilogramů gouda
- 50 x vejce
- sůl
- pepř
- 1 kilogramů hladká mouka
- 2 kilogramů strouhanka
- plocholistá petržel (větší svazek)
- sádlo na smažení
Pokyny
Rohlíky nakrájej na kostky o hraně 2 cm.
Vlož je do mísy, zalij mlékem, promíchej a nech 30 minut odstát.
Goudu nastrouhej nahrubo.
Petržel nakrájej najemno.
Smíchej v míse maso, rohlíky s mlékem, 20 vejci, solí, pepřem, nastrouhaným sýrem a nakrájenou petrželí. Pečlivě promíchej.
Z masa uplácen placky silné 2 cm.
Obal v hladké mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
Řízky smažíme na sádle z obou stran dokud nejsou dozlatova.
Poznámka
- Z masa nejprve vytvoř malou placičku a osmaž ji na pánvi. Tak zjistíš, že je maso správně dochucené.
- Podáváme ideálně s bramborovou kaší.