Frankfurtská polévka
Popis
Jednoduchá a rychlá polévka. Pár surovin, kvalitní vídeňský párek a skvělé polévka je na stole.
Ingredience
- 3 kilogramů brambory
- 2 paličky česnek
- 1,5 kilogramů cibule
- 500 gramů sádlo
- 200 gramů sladká paprika
- 12 litrů hovězí vývar
- sůl
- pepř
- 2 kilogramů vepřové vídeňské párky
- jíška
Pokyny
Brambory nakrájíme na malé kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli nakrájíme najemno.
V hrnci rozehřejeme sádlo a přidáme cibuli, kterou orestujeme dozlatova. Přidáme papriku, krátce zarestujeme a přilijeme vývar. Zamícháme a přidáme brambory, sůl, pepř a česnek.
Provaříme dokud nejsou brambory měkké. Zahustíme dle potřeby jíškou.
Párky nakrájíme na kolečka a na sádle orestujeme na pánvi. Přidáme do polévky a vaříme dvě minuty.