Bramborový krém
Popis
Jednoduchá a rychlá polévka z minima surovin, která zaručeně zahřeje. Pokud ji na konec ozdobíte restovanou slaninou budete ten den za hvězdu :)
Ingredience
- 5 kilogramů brambory
- 1,2 kilogramů cibule
- 500 gramů máslo
- sůl
- pepř
- 12 litrů kuřecí vývar
- 1 litrů smetana 33%
- pažitka
- 2 kilogramů slanina
Pokyny
Brambory nakrájíme na malé kostky, cibuli najemno.
V hrnci rozehřejeme máslo a zesklovatéme cibuli. Přidáme brambory, promícháme, osolíme, opepříme, přiklopíme poklicí a 3 minuty dusíme. Poté přilijeme vývar a vaříme 20 minut,
Přidáme smetanu a 1 minutu provaříme. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Vedle na pánvi orestujeme slaninu nakrájenou na malé kousky.
Bramborový krém nakonec ozdobíme najemno nakrájenou pažitkou a restovanou slaninou.
Poznámka
- Pokud je polévka moc hustá můžete ji naředit dalším vývarem.